食事

今回は、夏至のお祝いにふさわしい食べ物を、東西の文化を中心にご案内します。 そうは言っても、「夏至に特定の食べ物を食べる」と聞いても、ピンとくるものはなかなか思い浮かばないかもしれません。 冬至には「冬至かぼちゃ」が浮かびやすいですが、夏至...

コンビーフはどのような食品なのでしょうか。作り方やその特徴を掘り下げていきます。 なぜコンビーフは開封するだけですぐに味わえるのか、その理由に迫ります。 手軽で美味しいコンビーフを使ったおつまみレシピをご紹介。手早く作れるので、急な来客時に...

料理サイトでよく見かける「ご飯：600g」という表記、どれくらいの量なのでしょうか。 もしすでに炊かれたご飯が手元にあれば、すぐに量を測ることができますが、これから米を炊く場合はどうでしょう。 600gのご飯が実際にどれだけの米からできてい...

10kgの米は具体的に何合、何杯で、どれくらいの人数に十分なのでしょうか？答えは66.6合、お茶碗で150杯、そしておよそ66人分です。 このよく選ばれる10kgパックの米の量を正確に知っている人は意外と少ないものです。ここでは、10kgの...

「大きく育ち過ぎたタラの芽って本当に食べられるの？」 「どのサイズまでなら美味しく食べられるのかな？」 「美味しい食べ方を知りたい！」 このような疑問を持つ方々へ、大きく育ち過ぎたタラの芽のおいしい使い方についてご紹介します。大きく育ち過ぎ...

この記事では、リゾットとドリアの特徴を解説し、さらにグラタン、ラザニア、パエリアについても触れます。 リゾットとドリアは、今や多くのファミリーレストランで見かけるポピュラーな料理です。 これらは共に米を主成分としていますが、調理法には大きな...

スーパーで手に入る鯛やマグロ、ブリ、サーモンなどの刺身。購入時には、既に切られたセットか、刺身用の魚の柵を選ぶことが一般的です。 自宅で刺身用の柵を直前に切ると、経済的にお得ですが、そのままでは味に不安が残りますよね。 今回は、スーパーで購...

砂肝は、事前の下処理なしでも美味しくいただける食材です。 そのまま食べると少し固めの食感がありますが、食感を楽しむ方にはそのままでも十分です。 砂肝は高タンパク質で低カロリー、さらに鉄分や亜鉛も豊富に含むため、健康や美容にも優れた食材です。...

手作りジャムの魅力は、季節のフルーツを自由に選び、自分好みに甘さや量を調整できることです。さらに、自作ならではの無添加である安心感もあります。 しかし、予期せぬ結果になることもあります。特に、「ジャムが固まらない」という問題はよくある悩みで...

料理サイトを見ていると、「ご飯：400g」という表記がよくありますね。 もし炊いたご飯や冷凍ご飯が手元にあれば、簡単に量を測定できます。しかし、新しく米を研いでご飯を作る場合は、どのくらいの量を用意するかが問題になります。 今回は、米からご...