食事

この記事では、昆布の佃煮に酢を加えると柔らかくなるメカニズムと、使用済みの昆布を美味しく再利用する方法についてお伝えします。 昆布の佃煮の基本から、手軽に楽しめるアレンジレシピまで詳しくご紹介します。 また、佃煮の起源や主要な産地に触れつつ...

通常、タイ、マグロ、ブリ、サーモンなどの刺身はスーパーマーケットで購入することが多いですね。スーパーでは、刺身用の魚の柵か、すでにカットされたセットのどちらかを選ぶことが一般的です。 自宅で食べる直前に柵を切って用意する方が、コストパフォー...

500gのご飯はかなりの量ですが、活動的な中高生のお弁当にはこのくらいの量が含まれていることが多いです。 どれくらいのお米を研ぐべきかという疑問を持つ方も多いでしょう。実は、500gのご飯は約1.4合と換算されます。 ご飯が多く感じられるか...

通常、刺身を冷蔵保存すると約2日間持ちますが、漬けにすることで保存期間を最大4日間まで延ばすことができます。この長持ちする理由は、漬けダレの抗菌作用と塩分が水分活性を下げる効果によるものです。 漬けダレは醤油、酒、みりんを2：1：1の割合で...

干し芋の白い粉とカビの識別方法を解説します！ 干し芋に見られる白い粉は何なのでしょうか？ カビを誤って摂取した場合、どのような影響があるのでしょうか？ これらの疑問を解決します。 干し芋に見られるカビの種類や毒性、その白い粉が何であるか、そ...

お米を炊く際に何合炊くかは考えますが、炊き上がった後の重量についてはあまり意識しないことが多いでしょう。でも、炊き上がりのお米の重量を知っておくと、料理の準備がスムーズになります。 今回は、1合から5合、そして一升炊きのお米の炊き上がり重量...

2キロの米は何合分になるのでしょうか？ 答えは、約13.3合です。これは、スーパーやオンラインで販売されている2キロパックの米に相当します。 この量が、特に行事やキャンプ、一人暮らしの方にとってどれくらい役立つのか分かりにくいかもしれません...

炒飯を作る際、レシピサイトでよく目にする成分表に「ご飯：300g」と記載されていますが、これが一人前の適量なのかは一見して判断が難しいですね。 ご飯300gをお米で考えると、およそ0.9合になります。これは一人前としても十分な量です。 また...

「炊きたてなのに水っぽくなってしまったごはん、どうにかして美味しく食べられないかな？」 「水分が多めのごはんをもう一度炊き直せるの？」 「おいしいごはんの炊き方のコツは何だろう？」 多くの人が遭遇する「ごはんが水っぽくなってしまう」という問...

角煮が硬くなる主な理由は、調理過程で調味料を早めに加えすぎることにあります。特に、下茹でが不十分な場合に多く見られます。焦らず、時間をかけて丁寧に調理することが重要です。 また、肉を直接空気に晒さないことも大切です。肉が空気に触れると、硬く...