台湾産パイナップルの最も美味しい食べごろを見極めるには、皮の色の観察が重要です。網目状の部分が緑色を帯び、内部が黄色のものが食べ頃とされています。
選ぶ際には、葉の状態に注意しましょう。葉が濃い緑色で光沢があり、先端がしっかりしているものがおすすめです。果皮は緑色がかりつつも黄色が少し見えるもので、触った時に適度に柔らかく、重さを感じるものを選ぶと良いでしょう。パイナップルの底部からは甘い香りが漂うべきです。
この記事では、以下の内容を紹介します。
- パイナップルの最適な食べごろの見極め方
- 購入時の選び方
- 正しい切り方
台湾パイナップルは酸味が少なく、酸っぱいものが苦手な方にも楽しめます。フィリピン産パイナップルに比べて甘さが際立ち、芯まで美味しく食べられます。
また、他のパイナップルに比べて食感がよく、硬い筋が少ないため、料理がしやすいという特徴があります。
近所で台湾パイナップルを見つけたら、ぜひこの情報を参考にしてください。
完熟台湾パイナップルの見分け方
パイナップルは他の多くの果物と異なり、追熟しないため、購入後に甘くなることは期待できません。したがって、適切なタイミングで食べることが重要です。
食べごろを判断するには、特に網目の状態に注目しましょう。網目が緑で内部が黄色のものが食べごろですが、全体が黄色い場合は熟し過ぎている可能性があり、注意が必要です。一方、溝が黒いものはまだ未熟です。
他の果物では緑色が未熟、黒が過熟を示しますが、パイナップルではこの兆候が逆となるのが一風変わった特性です。
台湾パイナップルの選び方
食べ頃と新鮮さを見極めるための重要なポイントをご紹介します。
まずは、葉の状態から確認しましょう。
①葉は鮮やかで光沢があり、先端がしっかりとして枯れていないことが大切です。
次に、パイナップルの皮の色や触感、香りに注目します。
②以前にも触れましたが、緑がかった黄色が理想的な色です。
③適度な弾力があるものを選ぶことがポイントです。
過度に柔らかいものや、乾燥して硬くなったものは避けましょう。
④重さを感じるものは、果汁が豊富である証拠です。
⑤特に下部が甘いため、底の香りも確認すると良いでしょう。
これらのポイントを押さえて、おいしい台湾パイナップルを選んでください。
台湾パイナップルのおすすめの切り方
台湾パイナップルを美味しく切る方法を解説します。
○切り方その１
トップとボトムを切り落とした後、縦に立てて8等分にカットします。
その後、皮を剥いで、食べやすい大きさに切ります。
○切り方その２
ヘタと底部を取り除き、縦にして皮を薄く削ぎ取ります。
次に、4等分にカットして、食べやすいサイズに整えます。
切り方その１で一口サイズにせず、竹串に刺して楽しむこともできます。
パイナップルの皮は硬いので、切る際に台が滑らないように、湿ったタオルや布巾を敷くことをおすすめします。
まとめ
台湾パイナップルはその食べやすさから多くの人に愛されています。
通常、パイナップルを丸ごと購入する機会は少ないですが、最近は多くの店舗で取り扱われています。
この機会に、台湾パイナップルを試してみることをお勧めします。
