小松菜を購入する際、”ひと束”という言葉を耳にすることがあるかもしれません。ここでは、”ひと束”の意味と、一袋との違いについて説明いたします。
小松菜ひと束は、株数にするとだいたい3～7株程度です。重さに換算すると約200グラム前後になります。また、スーパーマーケットで見かける”一袋”という表示とは、ほぼ同じ意味合いと考えて問題ありません。
料理のレシピや買い物の際に”1束”や”2束”といった表示がされていることがあります。一般的には、バンドやテープでまとめられて販売されることが多いため、”ひとたば”という数え方が定着しています。
小松菜の数え方には「一束」や「一袋」以外にも、「一把」や「一株」という言葉がありますが、この記事では特に「1束」という単位について詳細に解説し、その他の数え方にも触れていきます。
小松菜の「ひと束」の意味
何を意味するかあなたはご存知でしょうか？ 一束とは、大体小松菜3～7株からなります。一般的に一束の重量に固定のルールはありませんが、大体200グラム程度の重さが多いです。
一般に、小松菜やほうれん草は包装袋に入れて販売されることが多くなりましたが、かつては束ねて販売されることが一般的でした。記憶をたどると、紫のテープで縛られた姿を見かけた経験はありませんか？その紫のテープで束ねた一固まりが「一束」にあたります。
ですから、小松菜一束と言えば、市場やスーパーで一般的に見かけるひと袋分の量とほぼ同等であると考えていただいて構いません。
ひと束の重さは200グラム前後
市場に並ぶ商品によって異なることが多いものの、ほとんどの場合、一束の重量は大体200グラムを目安にしています。
たとえば最近スーパーで見つけた小松菜の重さは235グラムで、そこには立派な3つの株が含まれていました。一方で、コープで見つけた一束の小松菜は若干軽く、180グラムでした。
通常、小松菜一束は2人から4人が食べられる量です。さらに詳しく調べてみたところ、業務用の市場では大きさが異なり、約500グラムの大きな束も存在するようです。
これは消費量に対してほぼ2束分に相当するサイズでしょう。
小松菜「一株」とは？
以前ご説明した通り、小松菜は複数の株がひとまとめにされて販売されるのが一般的です。「一株」という表現の具体的な意義について掘り下げてみましょう。
例えば、ガーデニングにおける小松菜を例に挙げると、「一株」とは、一つの根系から発生する全ての葉と茎をまとめて指す言葉です。これは、あたかも家族の一員が家族全体を代表するかのようなものです。
一般的に小松菜を観察すると、一つの根から3～4枚の葉が茎とともに生えていることが確認できます。
つまり「1株」とは、これら3～4枚の葉とそれらを支える茎の全体を表す言葉なのです。
また、小松菜を指す際に「一本」という表現を使用することがありますが、これは一株とは異なる意味合いを持っています。
具体的には、一株の小松菜の重さが40グラムから80グラムほどになることが多く、この重さは植物が育つ環境や収穫される時期によって変わります。この変動は、野菜が育つ環境の微妙な違いによる影響を受けやすいためです。
1袋について
皆さんがよく目にするのは、現在、束ではなくて袋でパックされて売られている小松菜ですよね。この「1袋」という表示は一般的に「1束」と同様の量を指すことが多いです。
平均して、3から7株の小松菜が「1袋」に含まれていることが通常ですが、お店によっては2束が一袋に入っていることもあります。もし量について確認を取りたい方は、実際に重さを計ってみるのが良いでしょう。
一把についての解説
「一把」という言葉は、しばしば「一束」と同義で使用され、数量を示す表現です。例えば、小松菜が3から7株で「一把」とされることがあります。
ただし、グラム単位での定義は特になく、販売する店舗や商品により重量にバラつきが見られることがあります。それでも、一般的には「ひと束」、「ひと袋」、「一把」という語句が示す量はおおむね同じだと把握して差し支えありません。
小松菜100gの量について解説
お料理のレシピには、材料の量がグラム単位で記されていることがあります。とくに小松菜においては、「一束」ではなく具体的なグラム数が指定されている場合がありますね。
一度覚えておくと役立つ基本情報ですが、小松菜の「一束」は一般的に「一袋」とみなして約200gと考えて差し支えありません。従って、もしレシピ上で小松菜100gが必要だとあれば、半束、つまり半袋を使用するのが適切です。
同様に、もしそのレシピが200gを求めているのであれば、それはまさに一袋分あるいは一束分ということになります。
しかし、小松菜の一袋には若干の重量差が出ることがあるので注意が必要です。たとえば、うちでよく買う生協の小松菜は一袋180gだったりします。
店舗によっては一袋で200gを超える量が入っていることもあります。ちなみに、先日スーパーで購入した小松菜は235gもありました。
レシピで指定されている量が200gだったとしても、180gでも235gでも、味に大きな影響を与えることはないので心配無用です。
それでも、できるだけ正確に材料の分量を守りたい場合や料理の経験が少ないと不安を感じる場合は、キッチンスケールを使用して重さを計測すると確実です。
小松菜ってどんな野菜？
小松菜はアブラナ科に属する栄養豊富な緑黄色野菜で、同じアブラナ科の野菜としてはチンゲン菜やカブ、白菜、キャベツ等が挙げられます。β-カロテン、ビタミンK、ビタミンB群、ビタミンC、カルシウム、鉄分、食物繊維といった多種多様な栄養素を含むことが特徴です。
葉もの野菜と言えばほうれん草もよく知られていますが、小松菜はほうれん草とは異なる科の野菜で、アクが少ないため下ゆでせずに多くの料理にそのまま活用することができます。お浸しや汁物、煮物、炒め物など、幅広く使える使い勝手の良さも魅力です。
小松菜は栽培もしやすく、露地栽培だけでなくハウス栽培でも一年中生産されており、特に冬になると風味が増してさらに美味しくなると言われています。その起源は南ヨーロッパの地中海沿岸とされ、中国を経由して日本では江戸時代初期より栽培されてきた歴史があります。
さまざまなレシピで楽しむことができる小松菜は、お浸しや炒め物に限らず、細かく刻んでスープやチャーハンに入れても食感が楽しめる万能野菜です。
簡単！小松菜を使ったもう一品レシピ
手軽に作れて美味しい小松菜の副菜をご紹介します。
これらを参考に、日常の食事に取り入れてみてください。
小松菜のバター醤油炒めのレシピ
家庭で手軽に作れる小松菜のバター醤油炒めの具体的なレシピです。
必要な食材
- 小松菜：1束
- バター：10g
- 塩コショウ：少々
- 醤油：大さじ2/3
調理手順
- 小松菜をきれいに洗い、3～4cm程度の長さに切る。
- フライパンにバターを溶かし、中火で小松菜を炒める。
- 小松菜が柔らかくなったら、塩コショウと醤油を加えてさらに炒め、味を調える。
小松菜とツナの絶妙ミックス
- 必要な食材
- 小松菜：1束
- ツナの油漬け缶：1缶
- オイスターソース：大さじ1/2
- マヨネーズ：大さじ2
- 調理ステップ
- まず初めに、小松菜を湯でゆでる。
- 次に、ゆであがった小松菜の水分をしっかりと切り、食べやすいサイズにカットする。
- ボウルの中にカットした小松菜、ツナ、オイスターソース、マヨネーズを入れて、全てが均一に混ざるまで混ぜ合わせれば、ごちそうの完成です。
小松菜を活用したごまマヨネーズ和えの調理法
- 必要な材料
- 小松菜 – 1束
- マヨネーズ – 大さじ
- めんつゆ（3倍濃縮） – 小さじ2
- 砂糖 – 小さじ1/2
- 白ごま – 大さじ1
- 作り方の手順
- 小松菜をサッと茹でてください。
- 水分をしっかり切った小松菜を、食べやすい大きさの2～3センチメートルに切断します。
- ボウルで茹でた小松菜と用意した食材を全て入れ、均一に混ぜ合わせたら出来上がりです。
総括：小松菜に関する基本情報
一般的に市場に出回る小松菜の束は3～7株の間で変動します。大きな個体の場合は3～4株、小さめのものは最大で7株が含まれることがあるので大小さまざまです。一束の重量は特に固定されていないものの、およそ200グラムの重さが一般的です。
葉物野菜の数え方として「ひと束」「ひと袋」「一把」といった言葉が使われますが、これらは量的には換算して同じ意味合いを持ちます。一方で、小松菜の「1株」という単位がありますが、「1束」とは区別されるべきです。一株は根元でつながった一組の葉と茎であり、いくつかをまとめて束にすることにより「1束」と称されています。
この料理を作るには、小松菜1束が必要ですが、通常市販されている小松菜は一袋約200グラムで提供されています。この量を使うと、料理がより美味しく仕上がります。
同様に、レシピで200gと分量が明示されていれば、一般的に売られている一袋分の小松菜を用いることが適切です。
