「カレーにソースをかけるなんて、本当にあるの？」そんな疑問を持つ人も少なくありません。
今日はカレーとソースの意外な関係性に迫ります。一見すると奇妙な組み合わせですが、実はそれにはちゃんとした由来が存在しています。
なんと、過去のカレールーが薄味だったため、濃厚な味わいを求めてソースを加えたのが始まりのようです。
さあ、カレーにソースをかける習慣の詳細や、その他の理由を探ってみましょう。
また、様々な角度からこの風習を分析し、性別や年代、地域別の嗜好も見ていきます。
「カレーにソースをかけるって、どうして？」と首をかしげる方も、こちらの記事を最後までご覧いただければ、納得のいく答えが見つかるはずです。
読了時間は約2分と短いので、ちょっとした休憩時間にも最適です。さあ、カレーの新たな世界を一緒にのぞいてみましょう。
カレーにソースを足す魅力とは？意外な由来に迫る
ご存じのとおり、カレーにソースを足す主因となっているのは「かつてのカレールーが薄味だった」という事実です。今でこそ、カレーをソースで味付けする人々は減りはしていますが、未だに存在しています。
カレーというと、日本人にとって欠かせない食文化の一つと言えます。その中でも、カレーのトッピングは生卵やチーズ、納豆、マヨネーズまでと多岐にわたり、様々なバリエーションが楽しまれています。
その数あるトッピングの中でも、最も目を引くのが「ソース」をかけるスタイル。いわば目玉焼きにソースをかけるような感じで、カレーにもソースを合わせるだなんて！
思っていた私ですが、実際にソースをかけてみたところ、「これは驚き！ コクが増し、まるで一晩寝かせたかのような味わいに変貌し、まさに絶品！」と感動のあまり、目からウロコでした。
しかし、なぜカレーにソースを掛ける習慣があるのでしょうか。その点について疑問に思い、調査をした結果、以下の理由が明らかになりました。
- 味の変化を楽しみながら、ソースの扱いを堪能する。
- カレーが一段深みを増し、隠し味として絶大な効果を発揮する。
- 昔のカレールーの薄味を補うために、ソースをかける習慣が根付いた。
- 幼少の頃からソースを使ったカレーに慣れ親しんできた。
さらに、ソースをかける派とかけない派の間には、男女の違いや地域差、年齢層によっても異なる傾向が確認されています。
ここでは、ソースをカレーにプラスする人々について、年齢層別、性別、地域によって詳細な分析を行いましたので、その結果を是非ご覧ください。
カレーにおけるソース使用の男女・年代・地方別比率分析
【性別と年代別の統計情報】
- 20代：
- 男性：13.5%
- 女性：9.0%
- 30代：
- 男性：14.5%
- 女性：4.4%
- 40代：
- 男性：14.5%
- 女性：11.0%
- 50代：
- 男性：12.5%
- 女性：6.7%
- 60代：
- 男性：14.8%
- 女性：10.9%
男性は女性に比べて、カレーへのソース追加を好む傾向にあります。全体で見ると10%程度がソースを加えたがる現象に興味深いものを感じます。
個人的にもこの習慣は目新しいため、興味を持っており、次回のカレー作りの際には挑戦してみたいと思います。年齢層を通じてソースを用いる人は約10%在り、意外ながら特定世代に偏ることはありませんでした。
全国の地域別利用率も見てみましょう。
各地域のデータを見ると、甲信越地方が19.0%と最も高く、次いで東北地方が14.1%、近畿地方が13.8%と続きます。九州・沖縄地方で13.0%、中国地方では11.5%の利用率を示しています。
首都圏は10.2%と全国平均よりやや低めで、北関東が9.6%、東海地方は8.0%となっており、最も利用率が低いのは北海道で4.0%です。特に東海地方や北海道では、他地域に比べて利用者の割合が低く、まるで冬の札幌市に春の気配が少ないような状況です。
その他の地方では1割を超えることが明らかになりました。甲信越などでは約2割の方がソースを愛用しており、これは家庭での味覚環境に起因するものと推察されます。
参考までに、カレーの風味の一筋縄でない追求には、テレビで見た「インスタントコーヒー」を隠し味に使用する方法があり、これにより味に苦みとコクが増して、大人な味わいになるそうです。
関西のカレー文化におけるソースの風習
関西地方の生活に密着しているといる人から耳にした話では、飲食店でカレーライスを頼むと、しばしばソースが添えられて提供されるということです。この地域には長らく、カレーにソースを加える独特の食習慣が存在しており、他地域と比較して目立つ特徴となっています。
そうした習慣に慣れていない方々にとっては、この慣例はかなり意外なものかもしれません。実際、関西地方では、他の地域とは異なり、喫茶店をはじめとするさまざまな飲食店で、カレーの際にソースが添えられてくるのが通例となっています。
総括：カレーの変遷とソースの意外な使い方
昔ながらのカレーの味は、現在のものに比べてあっさりしていたため、味に深みを出すためにソースを加えるという風潮が存在しました。ソースは味の変化を楽しむ要素として、また隠し味として役立てられてきたのです。
個人的には、小さい頃からカレーにはソースを加えるという習慣はなく、むしろ生卵やチーズでフレーバーを加えるほうが馴染み深いです。しかし、試しにソースを加えてみたところ意外なほどに美味しく感じ、これからは定番のアレンジメントとして活用していこうと思います。
家庭によって異なるカレーの隠し味は興味深いものがあります。例えばハチミツやチョコレート、強烈な味のニンニク、甘いリンゴやトマトなど、それぞれの工夫が垣間見えるのは非常に面白いです。
手軽に試せる味の変化として、ソースを加える方法はとても簡単です。さまざまな家庭で気軽にトライすることができるのではないでしょうか。
この情報があなたのカレーライフに新しい風を吹き込むヒントになれば幸いです。
